Wie ökologisch ist Bio-Gemüse aus dem High-Tech Bio-Gewächshaus?

Bio-Tomaten und -Gurken unter 40'000 Quadratmeter Glas: Regenwasser vom Dach, Energie aus der Kläranlage, Wurzeln in lebendiger Erde – aber wie ökologisch ist ein High-Tech Bio-Gewächshaus wirklich?

Caspar Stucki ist Betriebsleiter im neuen Gewächshaus von Rathgeb Bio, dem grössten Schweizer Bio-Gemüseproduzenten. (Foto: Jürg Vollmer)

Kurz & bündig

• Ein Bio-Gewächshaus vereint High-Tech wie Diffusionsglas, Sensor­steuerung, und erneuerbare Energie mit Bio-Prinzipien: Die Tomaten und Gurken wurzeln in Erdboden und erfüllen alle Bio-Richtlinien.

• Ein nahezu geschlossener Kreislauf fängt Regen­wasser auf, das nach dem Einsatz gefiltert und wiederverwendet wird. Fernwärme ersetzt grösstenteils fossile Energie.

• Gezielt eingesetzte Nützlinge und Nährstoffe halten die Pflanzen gesund und liefern das Mehrfache vom Bio-Freilandanbau.

• Ein Bio-Gewächshaus kann ganzjährig regionales Bio-Gemüse erzeugen, Importwege verkürzen und gleichzeitig Klima- sowie Wasser­ressourcen schonen.

Wie ökologisch ist Gemüse aus dem Bio-Gewächshaus? Die Antwort darauf suche ich bei Caspar Stucki, Betriebsleiter im neuen Gewächshaus von Rathgeb Bio, dem grössten Schweizer Bio-Gemüseproduzenten.

Caspar Stucki arbeitete in den Niederlanden während mehreren Jahren in Gewächshaus-Betrieben. Die Niederlande sind für ihre hoch entwickelte Gewächshaus-Technologie und für grosse Gewächshäuser bekannt. Und gross meint hier gross: Die Gewächshäuser sind bis zu einem Kilometer lang.

Zurück in der Schweiz kombiniert Caspar Stucki niederländisches High-Tech mit den strengen Richtlinien von Bio Suisse. Er ist mein Ansprechpartner, um die komplexen Zusammenhänge des Bio-Gewächshausanbaus verständlich zu erklären.