Das Giacometti-Experiment: Wie Bilder unser Essverhalten unbewusst steuern

Das Giacometti-Experiment mit überschlanken Bronzefiguren und süsser Schokolade zeigt, wie stark visuelle Reize unser Essverhalten beeinflussen – ob am Snack-Automaten oder vor dem Kühlschrank.

Jan. 24, 2025

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Das Bild zeigt links die überschlanke Bronzefigur „Schreitender Mann“ von Alberto Giacometti, die eine gehende Person darstellt. Rechts daneben fast gleich gross zwei Tafeln Schokolade: eine blaue Tafel der Marke Cailler mit Milchschokolade und Haselnüssen sowie eine schwarze Tafel der Marke Lindt mit dunkler Schokolade. Der Hintergrund ist hell und minimalistisch, wodurch die Objekte klar hervorgehoben werden. — Schon ein kurzer Blick auf überschlanken Bronzefiguren von Alberto Giacometti über einem Snack-Automaten führt dazu, dass die KonsumentInnen drei Mal mehr gesunde Snacks kaufen. (Foto: Jürg Vollmer)

Angefangen hat alles mit dem Schweizer Psychologen Thomas Brunner, mit ein paar Tafeln Schokolade und einer Schweizer 100-Franken-Banknote. Auf dieser sind die überschlanken Bronzefiguren des Schweizer Bildhauers Alberto Giacometti abgebildet.

Die Rückseite der 100-Franken-Banknote der Schweiz (Ausgabe 1998 bis 2019) zeigt auf der Rückseite neben zwei weiteren Werken von Alberto Giacometti die Plastik «L’Homme qui marche» in vier verschiedenen Perspektiven. Der Hintergrund ist in Blau- und Orangetönen gehalten, mit Textfragmenten in verschiedenen Sprachen. Die Darstellung der Banknote ist mit der Aufschrift „SPECIMEN“ entwertet. — Die 100-Franken-Banknote der Schweiz zeigte von 1998 bis 2019 auf der Rückseite ist neben zwei weiteren Werken die Plastik «L’Homme qui marche» von Alberto Giacometti in vier verschiedenen Perspektiven. (Foto: SNB)

Thomas Brunner fragte sich, ob diese überschlanken Figuren das Ernährungsverhalten von KonsumentInnen beeinflussen. Deshalb konzipierte der Professor für Konsumenten-Verhalten an der Schweizer Fachhochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL in Bern das Giacometti-Experiment.

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