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Gewächshaus-Tomaten im Vergleich: Konventionell oder Bio – was ist besser?
Gewächshaus-Tomaten wachsen im Erdboden (Bio) oder in Nährlösung (konventionell). Wir vergleichen: Welche Tomaten brauchen mehr Wasser, mehr Energie und…
Aug. 23
•
Jürg Vollmer
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Ultimativer Überblick: Milchsorten im Vergleich – Unterschiede, Geschmack, Qualität
Über 22 Milchsorten gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Von Vollmilch über UHT bis ESL, von Bio über Demeter bis IP-Suisse. Mit dem…
Aug. 15
•
Jürg Vollmer
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Leinenstoffe aus Emmentaler Flachs sind regionale und ökologische Slow Fashion
Der Flachs – Grundlage für Leinenstoffe – ist in den deutschsprachigen Ländern verschwunden. Jetzt wächst er wieder im Emmental: als regionale und…
Juli 25
•
Jürg Vollmer
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Pilz statt Poulet: Aldi verkauft «My Vay Gourmet Filet» Fleischersatz aus dem Fermenter
Aldi Suisse verkauft als erster Händler in Deutschland, Österreich und der Schweiz «My Vay Gourmet Filet». Ein Fleischersatz, dessen Mykoprotein mit dem…
Juli 17
•
Jürg Vollmer
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Ein Haufen Risiko – Hundekot auf der Wiese führt zu Fehlgeburten bei Kühen
Ein Hundehaufen auf der Wiese ist kein Bagatellfall. Der Hundekot kann wegen eines Parasiten bei Kühen Fehlgeburten verursachen. Wer den Hundehaufen…
Juli 11
•
Jürg Vollmer
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DOK-Versuch: Bio, Demeter und konventionelle Landwirtschaft im Langzeit-Test
Auf einem unscheinbaren Acker bei Basel wächst mit dem DOK-Versuch seit 47 Jahren ein grosses Experiment. Es vergleicht bio-dynamische (Demeter…
Juni 27
•
Jürg Vollmer
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High-Tech im Kuhstall: Wenn die Kühe auf die CowToilet gehen, atmet die Umwelt auf
Kein Witz: Kühe gehen aufs Klo. Auf die CowToilet, die Kot und Urin trennt – und damit die Ammoniak-Emissionen senkt. Das bringt Vorteile für Umwelt und…
Juni 18
•
Jürg Vollmer
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Low-Tech im Kuhstall: Ein «schräger» Boden trennt Kot und Urin – und reduziert so Ammoniak
Wenn sich im Kuhstall Kot und Urin vermischen, entsteht der Luftschadstoff Ammoniak. Ein innovativer Landwirt baute einen neuen Stall mit einem…
Juni 13
•
Jürg Vollmer
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Hafer-, Soja- und Mandel-Drink: Wie gesund und ökologisch sind Milchersatzgetränke?
Pflanzliche «Milch»-Drinks boomen. Doch eine Studie von Agroscope zeigt: Viele Drinks halten nicht, was sie versprechen. Welche Milch-Alternativen sind…
Juni 7
•
Jürg Vollmer
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Wie ökologisch ist Bio-Gemüse aus dem High-Tech Bio-Gewächshaus?
Bio-Tomaten und -Gurken unter 40'000 Quadratmeter Glas: Regenwasser vom Dach, Energie aus der Kläranlage, Wurzeln in lebendiger Erde – aber wie…
Mai 30
•
Jürg Vollmer
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Mehltau, Milch und Helikopter – wie eine Agrar-Legende entstanden ist
Ein Helikopter sprüht Milch über den Reben, eine Frau mit Laktoseintoleranz stirbt – so erzählen es Landwirte. Was steckt dahinter? Ich gehe auf…
Mai 23
•
Jürg Vollmer
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Speed-Dating mit Landwirten und Küchenchefs: Die «Soil to Soul Produzenten-Arena»
Ein unkonventionelles Speed-Dating verkuppelt Produzenten und Gastgeber: Regionale Landwirte treffen auf ambitionierte Küchenchefs. Ziel ist eine…
Mai 20
•
Jürg Vollmer
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