«Countryside» Jürg Vollmer

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Ernährung

Im Hofladen behalten die Bauernfamilien die Wertschöpfung in den eigenen Händen
Direktvermarktung ist in der Schweizer Landwirtschaft eine Nische. Für innovative Landwirtschaftsbetriebe an günstiger Lage hat der Hofladen grosses…
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Jürg Vollmer
Dauerregen vernichtet 56 Prozent der Schweizer Bio-Kartoffeln – neue Sorten müssen her
Schweizer Bio-Kartoffel werden 2024 rar: Nach dem verregneten Frühling und Sommer werden 56 Prozent weniger Bio-Kartoffeln geerntet. Bio-Kartoffelbauern…
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Jürg Vollmer
Schweizer Eierbranche schafft das Kükentöten ab und setzt auf High-Tech, Bruderhähne und Zweinutzungs-Hennen
Die Schweizer Eierbranche hat zur Abschaffung des Kükentötens zwei Lösungen gefunden: Bio Suisse setzt auf Bruderhähne und Zweinutzungs-Hennen, die…
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Jürg Vollmer
Mit fast vergessenen Mais-Sorten wird die beste Tessiner Polenta gekocht
In der Tessiner Magadino-Ebene werden alte Mais-Sorten angebaut und zu Polenta verarbeitet. Geniesser entdecken das «Brot für Arme» neu – weshalb sich…
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Jürg Vollmer
Wie kommt das Essen vom Bauernhof auf den Teller? Mein Informations-Paket erklärt es
Noch nie waren sich Landwirte und Konsumenten so fremd. Ich habe ein Informations-Paket geschnürt, das fachlich kompetent und verständlich erklärt, wie…
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Jürg Vollmer
Die Bio-Produzentenorganisation Terraviva ist die grosse Unbekannte der Schweizer Landwirtschaft
Terraviva ist die grösste Schweizer Bio-Produzentenorganisation, die im grössten Schweizer Gemüseanbaugebiet eines der grössten Betriebsgebäude der…
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Jürg Vollmer
Für Bio Suisse war 2023 alles im grünen Bereich: 4,1 Mrd. Rekord-Umsatz mit Bio-Produkten
Von 2010 bis 2023 ist der Umsatz mit Bio-Produkten in der Schweiz von 1,6 Milliarden auf die Rekordmarke von 4,1 Milliarden Franken gewachsen. Der…
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Jürg Vollmer
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Ein Schweizer Bauernhof ernährt 181 Menschen – und 2040 werden es sogar 250 Menschen sein
Wieso müssen immer weniger Schweizer Landwirte auf immer weniger Fläche mit immer mehr Vorschriften immer mehr Schweizer ernähren? Eine Spurensuche des…
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Jürg Vollmer
Das «Schweizer Getreide – natürlich, gesund, nachhaltig» zeigt die Sonderschau an der BEA 2024
Die Besucher der BEA 2024 können die verschiedenen Getreidekulturen in der Sonderausstellung «Schweizer Getreide – natürlich, gesund, nachhaltig»…
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Jürg Vollmer
Die italienische Lebensmittelgruppe Newlat steigt beim Schweizer Milchpulver-Produzenten Hochdorf ein
Beim Milchpulver-Produzenten Hochdorf beteiligt sich die italienische Lebensmittelgruppe Newlat mit 11 Prozent. Die Hochdorf-Aktie, zuvor im freien…
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Jürg Vollmer
Interview mit CEO Ralph Siegl, der bei Milchpulver-Produzent Hochdorf einen Ritt auf Messers Schneide wagt
Seit 2022 ist Ralph Siegl CEO von Milchpulver-Produzent Hochdorf, der zuvor 500 Millionen Franken verpulverte. Der neue CEO greift konsequent durch…
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Jürg Vollmer
Hochdorf-Aktie im freien Fall, nachdem der Milchpulver-Produzent in drei Jahren 500 Millionen Franken verpulverte
Von 2016 bis 2018 verpulverte Hochdorf 500 Millionen Franken. Jetzt ist die Aktie im freien Fall. Wie konnte es so weit kommen? Meine Recherche führt…
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Jürg Vollmer
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