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DOK-Versuch: Bio, Demeter und konventionelle Landwirtschaft im Langzeit-Test
Auf einem unscheinbaren Acker bei Basel wächst mit dem DOK-Versuch seit 47 Jahren ein grosses Experiment. Es vergleicht bio-dynamische (Demeter…
Juni 27
•
Jürg Vollmer
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Speed-Dating mit Landwirten und Küchenchefs: Die «Soil to Soul Produzenten-Arena»
Ein unkonventionelles Speed-Dating verkuppelt Produzenten und Gastgeber: Regionale Landwirte treffen auf ambitionierte Küchenchefs. Ziel ist eine…
Mai 20
•
Jürg Vollmer
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Die Western-Serie «1883» im Faktencheck: Was stimmt? Was ist erfunden?
Die Western-Serie «1883» ist authentisch, aber nicht dokumentarisch. Mein Faktencheck zeigt, welche Pferde und Rinder die Siedler auf dem Treck nach…
Apr. 25
•
Jürg Vollmer
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1000 Tonnen Protein regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt
Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische…
März 7
•
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«Nice to Save Food»: Coop lanciert Lebensmittel aus Nebenprodukten
Wertvolle Reste statt Verschwendung: Coop verwertet neu Nebenströme aus der Lebensmittel-Produktion. Mit «Nice to Save Food» gibt es Tofu-Reste…
Feb. 28
•
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Der ökologische Wahnsinn der Frühkartoffeln aus der ägyptischen Wüste
Importierte Frühkartoffeln aus Ägypten zeigen das Problem globaler Lebensmittelketten: Vom Saatgut aus Schottland über die die Bewässerung der…
Feb. 14
•
Jürg Vollmer
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DNA-Tests beweisen: In 100 Prozent der Importhonige in der Schweiz steckt Zuckersirup
DNA-Tests beweisen: 80% der Importhonige in Deutschland und Österreich – und sogar 100% der Importhonige in Schweizer Supermärkten – sind mit…
Feb. 12
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Konsequente Nachhaltigkeit: Der Weg der Milch vom Stall in den Supermarkt
Faire Milchpreise für die Bauern, kurze Wege und eine CO₂-neutrale Molkerei: «Simmental Switzerland» zeigt, wie nachhaltige Milchproduktion geht: mit…
Jan. 31
•
Jürg Vollmer
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Das Giacometti-Experiment: Wie Bilder unser Essverhalten unbewusst steuern
Das Giacometti-Experiment mit überschlanken Bronzefiguren und süsser Schokolade zeigt, wie stark visuelle Reize unser Essverhalten beeinflussen – ob am…
Jan. 24
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Jürg Vollmer
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DNA-Tests entlarven Importhonige: In 80 Prozent steckt Zuckersirup
DNA-Tests beweisen: 80 Prozent der Importhonige in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind mit Fruktosesirup gestreckt. Wie funktioniert der…
Dez. 27, 2024
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Nichts ist in Butter: Die Schweiz hat einen Butterberg, Deutschland und Österreich zu wenig Butter
Die Schweizer sitzen auf einem hohen Butterberg. Gleichzeitig herrscht in Deutschland und Österreich Butterknappheit und Butter ist in der EU heute…
Dez. 6, 2024
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Mit dem Klimawandel wachsen Erdnüsse in Bayern, Österreich und der Schweiz
Bei uns sind Erdnüsse ein Snack, in China und Indien Grundnahrungsmittel. Angebaut werden sie in den Tropen und Subtropen – mit dem Klimawandel neu auch…
Nov. 22, 2024
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