«Countryside» Jürg Vollmer

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Ein Jahr «Countryside»-Newsletter – danke für Ihre Unterstützung
Der «Countryside»-Newsletter hat sich im ersten Jahr etabliert – dank immer mehr Abonnenten und wachsendem Medienecho. Ab 1. Mai ändert sich der…
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Jürg Vollmer
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1000 Tonnen Protein regional statt importiert: Wie «Protaneo» den Fleischersatz neu denkt
Während Rohstoffe für vegane Lebensmittel um die halbe Welt reisen, bevor sie als «nachhaltige Alternative» verkauft werden, bringt «Protaneo» heimische…
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Jürg Vollmer

Februar 2025

«Nice to Save Food»: Coop lanciert Lebensmittel aus Nebenprodukten
Wertvolle Reste statt Verschwendung: Coop verwertet neu Nebenströme aus der Lebensmittel-Produktion. Mit «Nice to Save Food» gibt es Tofu-Reste…
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Jürg Vollmer
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Die erste Definition der regenerativen Landwirtschaft kommt aus Kalifornien
Als weltweit erste Behörde gibt das Landwirtschaftsministerium von Kalifornien eine offizielle Definition der regenerativen Landwirtschaft bekannt. Wird…
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Jürg Vollmer
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Der ökologische Wahnsinn der Frühkartoffeln aus der ägyptischen Wüste
Importierte Frühkartoffeln aus Ägypten zeigen das Problem globaler Lebensmittelketten: Vom Saatgut aus Schottland über die die Bewässerung der…
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Jürg Vollmer
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DNA-Tests beweisen: In 100 Prozent der Importhonige in der Schweiz steckt Zuckersirup
DNA-Tests beweisen: 80% der Importhonige in Deutschland und Österreich – und sogar 100% der Importhonige in Schweizer Supermärkten – sind mit…
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Jürg Vollmer
Die Freiheit der Bauern ist paradox: Sie sind gleichzeitig freier und unfreier als andere Berufe
Die Freiheiten der Landwirte sind einzigartig – aber teuer erkauft. Der Preis sind eine absurde Bürokratie und strenge Umweltauflagen, hohe…
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Jürg Vollmer
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Januar 2025

Konsequente Nachhaltigkeit: Der Weg der Milch vom Stall in den Supermarkt
Faire Milchpreise für die Bauern, kurze Wege und eine CO₂-neutrale Molkerei: «Simmental Switzerland» zeigt, wie nachhaltige Milchproduktion geht: mit…
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Jürg Vollmer
Streit um die biologische, regionale und regenerative Landwirtschaft
Über die Vorteile der biologischen, regionalen oder regenerativen Landwirtschaft wird oft emotional diskutiert. Anstelle über Inhalte zu diskutieren…
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Ingmar Jaschok-Hops
Das Giacometti-Experiment: Wie Bilder unser Essverhalten unbewusst steuern
Das Giacometti-Experiment mit überschlanken Bronzefiguren und süsser Schokolade zeigt, wie stark visuelle Reize unser Essverhalten beeinflussen – ob am…
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Jürg Vollmer
Regenerative Landwirtschaft in 10 Punkten erklärt und im Vergleich mit IP-Suisse, Bio & Demeter
Für die regenerative Landwirtschaft gibt es noch keine Regeln. Im 2. Teil meiner Serie erkläre ich sie deshalb in 10 Punkten und vergleiche sie mit…
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Jürg Vollmer
Was ist regenerative Landwirtschaft und wie hilft sie der Bodengesundheit?
Alle reden von regenerativer Landwirtschaft. Aber jeder versteht darunter etwas anderes. 1. Teil einer neuen Serie: Wieso braucht es dringend…
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Jürg Vollmer
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